Från Niigata (新潟) kommer köksknivarna många kockar använder i köket. Länet Niigata förser ocskå miljoner japaner med japansk sake (nihonshyu).
Solnegång över Japanska havet och Niigata. Foto Kaori Kubota.
Niigata (新潟 ) är ett län och stort som Uppland i nordvästra Japan några timmar från Tokyo med tåg. Huvudstaden heter även den Niigata.
Stan ligger vackert vid foten av en bergskedja i öster och Japanska havet i väster, mot asiatiska fastlandet.
Niigata var en gång en mycket betydande handelsled för fartyg mellan hav och floderna. Vissa blev mycket rika, som Saito Villas ägare Kijuro Saito.
Trädgården bakom Saito Villa.
Minusgrader ja, temperaturen är jämförbar med Upplands. Snö förstås eftersom bergen är likt en ryggrad i länet och stan.
Så marknadsför sig Niigata. Under en promenad genom stan 2026 kom vi till bron Bandai där blomlådorna med olikfärgade tulpaner stod i i rader över hela brospannet. Skolbarnens förtjänst.
Jordbruk är en stor industri i länet. Här odlas ett förnämligt ris. Vattnet, som är betydelsefullt för ris och sake, lär vara mycket rent.
Dramatiska molnformationer över Niigatas risfält. Skördas i september.
Över 50 sakebryggare finns i området. På en reklamskylt kunde vi själva räkna till 54 företag.Du som vill provsmaka har flera valmöjligheter, bl.a. i Centralstationens byggnad.
Riset är lika högt rankat i landet och det ris som används för att brygga sake är av hög kvalité.
Butiksdelen hos bryggeriet Imayo Tsukasa som har guidade turer och provsmakning.
Länet Niigata invånare ca: 2 014 000
Staden Niigata invånare ca: 780 000
Läs mer om Niigata när vi (JapanPorten) besökte stan 2026.
Centralstationen med samtliga bussar, järnvägsstation, taxiplatser och stort varuhus.
Kanske inte nöjescentrum men absolut ett nav för kommunikation - Centralstationen. Hit kommer och härifrån avgår alla tåg och bussar.
Älskar du att vandra i naturen är möjligheterna oändliga. Vintertid finns här utmärkta förhållanden för skidåkning i t.ex. orten Ogenashi.
Furumachi ligger i Chuo-ku den del av Niigata med en lång tradition. Det är också ett område med geishor eller ”Geigi” som de kallas i den här delen av landet. Här i området ligger även Saito Villa. (’ku’ kan vi översätta som stadsdel eller en större del av staden.)
Yahiko park och Shinto helgedomen som ligger i parken ska man besöka. Det här är Gudarnas bro. Yahiko ligger utanför stan. Klicka bilden och se huvudbygganden.
Inne i Niigata mot hamnen ligger matmarknaden Pier Bandai. Här kan du hitta i stort sett all mat som stan har att erbjuda, och ej tillagad. Rader av små restauranger och försäljare av mat och sake framför allt säsongen april-oktober.
Här slipare en anställd på Tojiro på enkökskniv innan den går viadre till nästa stopp för kontroll.
Knivtillverkning är en stor exportverksamhet. Det finns några fler tillverkare bl.a av sekatörer. Kopparslagare arbetar också i områden kring Niigata.
Planerar du en resa, se Discover Niigata, den officiella turistinformationssajten. Kontakta gärna oss också.