Här tillverkar skickliga hantverkare och maskinskötare de köksknivar som många av oss vill ha för att filea fisk, eller skära upp grönsakerna. Här har munkar byggt den nu välkända Yahiko Shinto-shrine.
Ser ut att vara en kökskniven "Gyuto" från serien Western style. Fotot utlånat av Tojiro Co., Ltd.
Åter i Niigata och en måndag där resplanen innehöll att besöka en välkänd shrine samt titta på japansk knivtillverkning. I länet (som inte är speciellt stort) finns åtminstone tre kända tillverkare av knivar. Kockar lär vara förtjusta av verktygen tillverkade i Japan, med hjälp av maskiner eller för hand.
(Läs om besöket hos Tojiro, knivtillverkare av klass.)
Resten av dagen efter det långa besöket hos Tojiro ägnade vi åt lågmälda aktiviteter. På vägen till den välkända helgedomen Yahiko Jinja passerade vi en gigantisk Shinto torii (port) på drygt 30 meter hög och minsann imponerande.
Jättelik shintoport utanför Niigata på vägen mot Yahiko. Ca 30 meter hög. Klicka till en förstoring i annan vinkel.Allt var mycket imponerande, byggnaderna stora som små och naturligtvis parken. De tunga molnen och ett lätt dis gjorde hela området mer ”trollskt”, mer mystiskt sagolikt. Gudarna huserar i bergen bakom huvudbyggnaden. Allt är mycket tilltalande och rogivande. Mycket vackert!
Skön är gångvägen upp och från helgedomen. Rakt genom den underbara parken.Klicka på fotot här under och du ser huvudbyggnaden med berg i bakgrunden. Berget heter förstås Yahiko och med linbanan åker du upp till toppen. Det gjorde vi inte eftersom vi spenderat så mycket tid hos knivtillverkaren. Vädret inbjöd inte heller till att sitta i en korg uppför berget där dis och dimma troligen skulle ha skymt en strålande utsikt.
Ännu en port ska vi passera för att nå fram till huvudbyggnaden.
Klicka för ett foto av huvudbyggnaden med bergen i bakgrunden.
Ett vilorum med konst på väggarna, ja t.o.m. en uppstoppad krokodil.
Denna charmiga stationsbyggnad har en speciell detalj i sin arkitektur, nämligen kaniner. Du får åka till Yahiko och försöka hitta kaninerna gömställen. Det finns förstås en historia, en legend kring dessa hoppande djur men den är för långa för att återberätta här.
Charmigt järnvägsstationshus. Inte nog med det, där bakom byggnaden tar också spåret slut.
Skönt när vattnet rinner fram över fötterna. Kallas ”ashiyu”, fotbad, där vattnet kommer från en varm källa. Guiden fotade resenären.
Där sitter vi på rad, alla som känner för att ge fötterna lite vila och vill koppla av en stund. Ett par unga intill lyssnar på musik, en ung kvinna läser bok. Efter fotbadet åkte vi tillbaka till stan och drack en kopp kaffe med glass och pratade med dessa mycket glada tjejer.
Tillbaka inne i centrala Niiigata passade det bra med en glass och en mugg kaffe.
Kan inte göra annat än rekommendera ett besök mitt i landet, men åt väster. Det är värt att släppa till någon dag från huvudstaden Tokyo. Därifrån tar det ett par timmar med Shinkansen.
Stan ligger vackert vid bergen som gjorda för vandringar. Om inte det passar åker du linbana till någon topp. Niigata har också en gammal "geisha-kultur" och bland bergen finns onsen. Maten är som i övriga delar av landet god och alltid fräsch.
Läs Niigata del I om det här är den första sidan du läser. Om promenaden genom stan till Saito Villa och ett sakebryggeri.
BILLIGA OCH BRA HOTELL
Tre av de hotell som ligger nära centralstationen. Ser ut som om rummen är finare (kanske inte större) hos Rio och Apa än Art hotel där jag hade mitt rum.
5 000 JPY = 520 SEK augusti 2026.
RIO Hotel
Singel 13,7 m², 6.900 yen
Dubbelrum 15,4 m², 7.400 yen om du är ensam resenär.
2 personer i dubbelrum: 4 800/person (=9 600 yen).
Frukost: 2.200 yen.
5-6.000 yen, dubbel 7.100 yen.
Singelrum ca 11m², dubbel 12 m²
Frukost: 2 000 yen. Köper du i förväg i receptionen 1 800 yen.
ART Hotel där jag hade rum håller ungefär samma priser. Frukost tillkommer 2 000 yen. Lite surt att hotellet där jag stannade i 6 nätter inte ville ge mig uppgifter om priser för övriga rum.
Det gjorde de andra två hotellen utan en blink.
ART ligger bakom centralstationen. RIO och APA cirka 200 meter rakt framför centralstationen.
Rummen är små, men allt är mycket rent och välordnat.
Badrummen perfekta.
Text och foton: Jerker Bergström, JapanPorten.